Die Zwiebel fein hacken und mit Öl goldbraun schmoren. Das in kleine Würfel geschnittene Hühnerbrust-Filet hinzugeben und weitere 3 Minuten braten. Die Zucchini fein würfeln und zum Fleisch fügen. Das Ganze nach Belieben salzen und pfeffern.  Die Tomaten kurz abbrühen, häuten und von sämtlichen Samen befreien. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, zur Fleisch-Zucchini-Sauce fügen und fünf Minuten kochen lassen. Dann die Sahne hinzugeben. Die Pasta in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und mit der Sauce anrichten. Fertig zum Servieren!